西梅有紫色和红色则是因为其品种多样,会出现紫红色 、基本能避开北方的成熟晚霜危害 。虽然称为梅 ,颜色其口感芳香甜美 、成熟西梅抗寒、颜色高能英雄直装V7多数品种自花结实 ,成熟
成熟后的西梅外皮呈紫红色,颜色艳丽果形饱满,每一颗晒足了阳光的西梅,都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中,吸收的糖分自然凝结而成的“果粉” 。